Disponete il disco di pasta brisée (completo della carta forno) uno stampo di circa 26 cm di diametro.
Lavate i pomodori e tagliateli a fette di circa un cm.
Tagliate a dadini il formaggio.
Dissalate le aciughe sotto l'acqua, asciugatele, togliete la lisca e spezzettatele.
Tritate l'aglio con
Unite alla carne tritata le uova crude, il pangrattato, il pecorino e il grana grattugiati e il prezzemolo.
Salate e pepate.
Affettate le uova sode e tagliate provolone e salame a cubetti.
Stendete la carne in uno strato spesso un dito su un foglio di carta da forno, copritela con la prov
Lavate velocemente con il vino bianco le fragoline di bosco, sgocciolatele bene, quindi trasferitele in una terrina.
Spolverizzatele con lo zucchero vanigliato, irroratele con il liquore, poi copritele con un foglio di pellicola e riponetele in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo frullate
Quando la natura e la tradizione dettano le regole delle produzioni, e l’uomo, rispettandole, innovano per dar rinnovato interesse al nettare più antico che sia mai stato creato. Un prodotto di antica memoria – il miele calabrese – elaborato ad arte con altre eccellenze della regione, per ripen
La calendula (Calendula officinalis) è una pianta erbacea perenne che teme il gelo e può raggiungere i 50 cm di altezza; grazie alle sue proprietà è ampiamente coltivata sia per uso ornamentale che alimentare/terapeutico e tuttavia la si può trovare anche allo stato selvatico. La calendula è caratt
La pianta erbacea dell'amaranto appartiene alla grande famiglia delle Amarantacee che comprende più di 500 specie ed è originaria del centro America. Le scoperte fatte durante scavi archeologici effettuati in centro America dimostrano che l'amaranto, insieme al mais e alla quinoia, rappresentava il
Raschiata la parte bassa del gambo degli asparagi, lavateli, lessateli in acqua bollente salata, scolateli, tagliateli a pezzetti.
Dopo aver eliminato la parte più dura e fateli saltare nel burro.
Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente e stendetela in una sfoglia molto sottile, dandole l
Cuocete il rìso in abbondante acqua bolllente salata, scolatelo e conditelo con il burro e il grana.
Fatelo intiepidire e incorporate un uovo tritate grossolanamente il prosciutto e le noci.
Tagliate a dadini la scamorza.
Amalgamate al riso anche questi ingredienti.
Le crocchette di riso si p
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